Menu Mariage à 65 €

Entrées

Emincé de thon fumé et pastilla de crabe

Noix de st jacques en lamelles, yaourt citronné et marinade au poivre vert

Sifflets de pieds de veau et foie gras à la vinaigrette de framboise

Nos Poissons

Risotto aux gambas

Bar roulé aux escargots et damier de légumes

Soufflé aux écrevisses et émulsion de betteraves

Viandes

Filets de caille en capuccino de fèves

Noix de ris de veau glacé au vinaigre de pommes et moelle en feuilleté

Filet d'agneau en croûte d'herbe et jus aromatisé

Grenadins de veau au coulis de foie gras

Fromage

Le chaud et froid de chèvre de région

Dessert

Fondant champagne aux mangues

Entremet orange et biscuit chocolat

Assiette gourmande fruits, sorbet, pâtisserie